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在财务处理中，（　）是“利润率”。

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在酒店财务处理中，折旧费用通常反映（　）。

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以下哪一种菜肴更适合搭配白葡萄酒（　）。

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清洁金属制品时，应避免使用（　）。

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以下哪项物品通常不会出现在小酒吧中？（　）

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客房部经理应具备（　）。

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在西餐中，常见的开胃菜是（　）。

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“no-show”在前厅部术语中指的是（　）。

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以下（　）在西餐中通常作为甜点。

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以下（　）负责为大型会议、婚宴等提供场地和服务。

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酒店的收益管理和价格策略通常由（　）负责。

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酒店的 IT 设备维护和网络服务支持由（　）负责。

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以下（　）负责处理酒店内的突发事件和紧急情况。

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自助餐的餐具通常是（　）。

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使用消毒剂时应注意以下哪一点？（　）

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在高温消毒时，以下哪项是正确的做法？（　）

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托婴服务员在工作过程中应该如何处理私人电话？（　）

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以下哪项不属于饭店业的服务特性？（　）

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哪道菜是法国的经典菜肴。（　）

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越南河粉的主要成分是。（　）

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