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清洁卫生间地板时，哪类清洁剂效果最佳？（　）

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在客前烹制时，服务员应避免（　）。

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哪类饭店特别注重设计风格和个性化服务，规模较小？（　）

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以下哪项是会客服务员需要特别注意的事项？（　）

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服务员在协助客人拿行李时应注意（　）。

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在西餐摆台中，鱼叉应摆放在（　）。

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在自助餐中，最常见的甜点包括（　）。

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在西餐中，正确的用餐顺序是（　）。

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在分菜时，服务员应如何分配菜肴？（　）

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在会客服务过程中，以下哪项行为是错误的？（　）

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餐桌上的服务通常从（　）开始。

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当服务员为顾客撤盘时，应该先撤走什么。（　）

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香烟服务中，服务员点烟时应使用（　）。

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服务员在为客人提供酒水时，通常应从（　）开始。

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酒店公共区域的地面清洁工作中，遇到油污时应优先使用哪种清洁剂？（　）

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在西餐宴会中，主菜通常是由（　）最先被上菜。

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清洁浴缸表面的污渍，通常使用的清洁剂是（　）。

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在制定报价时，酒店最常采用的利润计算方式是（　）。

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（　）属于分餐制。

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（　）最常提供零点服务。

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