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餐巾折成“花朵”形状时，最重要的是（　）.

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餐巾折花中的“百合花”形状通常适合哪种场合？（　）

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（　）属于客房送餐服务的一种常见形式。

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前台在办理货币兑换时，使用汇率通常来源于（　）。

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20 世纪初，哪一技术的进步极大推动了饭店业的发展？（　）

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下列（　）不是常见的餐巾折花形状？

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散客入住后，如果客人有特殊需求，前厅部应（　）。

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如果餐具掉在地上，服务员应（　）。

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若客人丢失房间钥匙，酒店应采取的措施是（　）。

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托盘服务过程中，如果不慎打翻物品，服务员应（　）。

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上菜时，如果某道菜品温度不合适，服务员应（　）

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如果会客时间超过规定时间，服务员应如何处理？（　）

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客人对菜品不满意时，服务员应（　）。

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在宴会中，服务员如何处理客人不喜欢的菜品？（　）

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当访客离开酒店时，服务员应（　）。

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客人点完菜后，服务员应做（　）。

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中餐宴席上，服务员如何处理顾客的剩菜（　）。

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在西餐宴会服务中，服务员通常应从哪一侧为客人上菜？（　）

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分菜时，服务员通常站在客人的（　）。

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服务员在托盘上菜时，应从顾客的哪一侧上菜。（　）

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