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客人对菜品提出特别要求，服务员应（　）。

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在调制酒饮时，使用摇酒器的主要目的是（　）

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托盘上放置的物品重量应该如何分布。（　）

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促销定价的主要目的是（　）。

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托盘上放置汤碗时，应（　）。

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（　）不是管理信息系统在酒店管理中的优势。

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客人结账时，正确的服务行为是（　）。

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绿云 iHotel 系统的“报表生成”功能最有助于酒店在（　）进行决策。

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中餐服务员应如何处理客人打包的请求？（　）

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酒店在应对经济不景气时，可以通过（　）降低成本。

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对于红酒的正确保存方式是（　）。

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楼层领班在分配任务时，（　）不应被优先考虑。

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以下哪种送餐形式不常见于商务酒店？（　）

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在餐厅服务中，服务员应如何处理突发状况？（　）。

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西餐宴会服务中，面包（　）提供？

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上汤类菜肴时，服务员应将汤倒入（　）中。

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在法国餐中，“鹅肝”是（　）。

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天妇罗是哪国的传统食物。（　）

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餐巾折花的造型通常应避免（　）。

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当客户需要取消预订时，酒店通常会采取（　）。

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