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酒店管理层和员工之间的沟通协调通常由（　）负责。

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以下（　）负责酒店员工的招聘、培训和绩效评估。

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（　）的客房送餐服务最常见。

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客房部员工在工作时应遵循的首要原则是（　）。

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哪一发展趋势是 21 世纪饭店业的显著特征？（　）

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酒店洗衣服务通常会在什么情况下拒绝清洗衣物？（　）

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服务员在补充小酒吧物品时，以下哪项是正确的做法？（　）

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托盘在客人面前上菜时，服务员应如何放下托盘中的物品。（　）

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红酒开瓶后最佳的饮用时间是。（　）

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泡茶时，茶叶的投放量应当（　）。

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非担保预订的特点是（　）。

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客房送餐服务的自助餐形式通常在（　）提供。

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在高峰期，当行李寄存需求较大时，前厅部应（　）。

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在客人入住期间，前厅部员工应如何为客人提供持续的服务？（　）

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散客办理入住后，客人要求更换房间，前厅部应（　）。

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正确的红酒倒酒方式是（　）。

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团队离店前，酒店应向客人提供（　）。

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西班牙海鲜饭的主要食材是。（　）

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在进行客前烹制时，（　）最适合在客人面前烹制。

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餐巾折花时，餐巾的材质通常选用（　）

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