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自助餐时，服务员的职责包括（　）。

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在晚宴上，若客人不再饮酒，如何礼貌地拒绝斟酒。（　）

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“walk-out”在前厅部术语中指的是（　）。

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客房部的公共区域清洁员需要定期清洁的区域是（　）。

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下列哪种饮料是不含酒精的。（　）

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我国饭店星级的最高等级是（　）。

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酒店宴会结束后，服务员应如何处理未喝完的酒水（　）。

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在泡茶过程中，第一泡茶水通常用于（　）。

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送餐结束后，服务员应如何退出房间？（　）

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分菜时，如果某道菜的份量不足，服务员应（　）。

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（　）不是客房送餐服务的优点。

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加床的标准应符合（　）。

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在前厅部，“GTD”预订表示（　）。

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“复式房”指的是（　）。

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行李员应该如何帮助有特殊需求的客人（如残疾人或年长者）？（　）

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在入住登记中，（　）不属于必须要确认的客人信息。

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以下哪一项是 21 世纪饭店发展的主要挑战？（　）

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季节性定价适用于什么样的酒店？

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当客人就餐完毕时，服务员应做（　）。

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在电梯里，若客人遇到困境或需要帮助，服务员应（　）。

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